O trabalho, assinado pelos pesquisadores Edson Watanabe e Marilia Regini Nutti, da Embrapa, é apresentado em forma de revisão científica e trata dos principais critérios utilizados na avaliação da segurança dos alimentos geneticamente modificados. No texto, são discutidos os estudos toxicológicos desenvolvidos com animais, no que se refere à avaliação da segurança de compostos como pesticidas e aditivos alimentares. O trabalho discute também o uso da Biotecnologia aplicada às plantas, com o objetivo da produção de alimentos com melhor qualidade nutricional.
Confira, aqui, a íntegra do estudo.