O consumo de alimentos derivados de OGMs e a saúde humana e animal

Há milhares de anos as espécies vegetais têm continuamente sido selecionadas com o objetivo de aumentar a produtividade, obter um maior crescimento de determinados órgãos, alterar características alimentares, resistir às doenças, ao ataque de pragas e a fatores climáticos adversos. Mais recentemente, a tecnologia do DNA recombinante, que permite a modificação precisa de material genético de organismos, também passou a fazer parte das ferramentas disponíveis para o melhoramento genético vegetal.