Genes do trigo deixam o milho mais macio

A textura dos grãos do milho é uma característica importante para definir aspectos como rendimento de amido e a força exigida para sua trituração, que pode ser seca ou úmida. Agora, pesquisadores norte-americanos conseguiram alterar a textura do milho usando genes do trigo, que reduzem significativamente a dureza do grão de […]