Neuza Brunoro

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Alimentos melhores com a ajuda da biotecnologia

Em entrevista ao CIB, a professora e pesquisadora Neuza Brunoro revela o que são os alimentos biofortificados e quais os benefícios que eles podem trazer para a alimentação humana e para a saúde da população

16/10/2013|Categorias: Entrevistas|Marcadores: , , , , , |

Engenharia genética contribui para o enriquecimento dos alimentos

A biotecnologia pode ajudar na prevenção do câncer e na redução da gordura e do colesterol por meio do aumento do teor de CLA nos alimentos.

O potencial dos alimentos GMs no combate a doenças

Há dois mil e quinhentos anos, o mundo recebia do grande Hipócrates um conceito revolucionário: “que o alimento seja o teu remédio e o teu remédio seja o alimento”.

“Alimentos funcionais são importantes para a saúde e a biotecnologia pode ser usada para produzi-los”

Em entrevista ao CIB, Neuza Brunoro, nutricionista e professora da Universidade Federal de Viçosa - UFV (Minas Gerais), afirma que os alimentos funcionais podem dar uma grande contribuição para a prevenção de doenças.

19/08/2003|Categorias: Entrevistas|Marcadores: , , , , |

Potencial nutricional e funcional dos alimentos geneticamente modificados

Aluizio Borém e Neuza Brunoro

II Simpósio sobre Alimentos Transgênicos da Universidade de Viçosa, 17-18 de outubro de 2002

Aluízio Borém, engenheiro agrônomo, Ph.D. e professor da Universidade Federal de Viçosa.

Neuza Maria Brunoro Costa, nutricionista, Ph.D. e professora da Universidade Federal de Viçosa.