Trigo GM com mais glúten

Após dois anos de pesquisas, cientistas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) estão colhendo trigo geneticamente modificado enriquecido com gluteína – substância essencial para a boa formação da massa de pães durante o processo de cozimento. A novidade poderá ter um grande impacto na indústria de panificação. Isso porque os padeiros precisam de […]